음식과 경영 관련 진로 및 취업 학과 : 외식경영학부란?

음식에 관심이 많아 요리를 하는 것을 좋아하는 학생들은 취업과 추후 빌드업을 하기 위한 학과로 어떤 과를 선택하는 것이 좋을까요? 롤 모델로 백종원을 꿈꾸는 학생들은 외식경영학부에 대해 조금 더 관심 있게 보시는 것을 추천드리며 포스팅 바로 시작하겠습니다.

 

 

외식경영학부란?

외식 경영이라고 하면 음식을 가지고 가게를 운영하는 것부터 시작해서 나아가 체인점이나 프렌차이즈로 회사를 운영하는 일을 한다고 생각이 드실 겁니다. 티비에 많이 나오고 친근한 인물로는 백종원 대표가 요리로 시작해서 성공한 외식경영의 대가이지 않을까 싶네요. 

 

외식경영학부

 

단순히 요리와 음식에 관심이 있는 학생들에게 직관된 연관성으로 살펴보면 조리학과가 인기가 많겠지만, 개인적인 생각으로 추후에 본인의 가게를 창업하거나 외식 사업가로 성장하기에는 외식경영학부가 좋지 않을까라는 생각을 하게 됩니다.

 

 

외식경영학과에서 배우는 것들

그렇다면 외식경영학부에서 배우는 것들은 어떤 것들이 있을까요? 외식경영학부는 외식업체의 운영, 관리, 마케팅, 인사 관리, 재무 관리 등을 포함한 다양한 주제를 다룹니다. 주로 식음료 서비스, 레스토랑 경영, 호텔 관리, 이벤트 기획 등을 포함한 외식 산업 전반에 걸친 교육을 제공합니다.

외식경영학부 대표적인 과목

 

• 외식산업 개론: 외식 산업의 전반적인 개요와 역사, 현재의 동향을 학습
• 레스토랑 경영: 레스토랑 운영의 기본 원칙, 메뉴 개발, 서비스 관리 등을 학습
• 호텔 경영: 호텔의 운영과 관리, 예약 시스템, 고객 서비스 등을 포함
• 식음료 관리: 음식과 음료의 조달, 저장, 서비스 및 품질 관리
• 마케팅: 외식업체의 브랜드 전략, 광고, 프로모션 등을 통해 시장에서의 경쟁력을 높이는 방법을 학습
• 재무 관리: 외식업체의 재정 상태를 분석하고 관리하는 방법을 학습
• 인사 관리: 직원 채용, 교육, 평가 및 동기 부여 방법을 학습

 

위 과목들만 살펴보면 조리에 관련된 내용을 배우지 않나 생각을 할 수 있지만, 세종대학교 외식경영학과 커리큘럼에는 조리 원리와 기술에 관한 것도 학습할 수 있습니다. 쉽게 말해 조리와 경영을 함께 습득하고 관련된 인물로는 외식사업을 하는 백종원 대표를 생각하시면 됩니다.

 

세종대 외식경영학과 교과목 소개 - 전공필수

 

전공 선택과목으로는 경영관련 교과목들과 조리 및 실습에 관련된 과목들이 개설되어 있음을 확인할 수 있습니다. 이러한 교과목들은 실무 중심의 교육을 통해 졸업생들이 외식 산업에서 성공적으로 경력을 쌓을 수 있도록 돕습니다.

 

외식경영학과 취업 및 진로

외식경영학부 및 학과를 졸업한 이후의 취업 및 진로의 방향은 어떻게 될까요? 다양한 외식 사업분야의 취업을 할 수 있는데 외식업체, 호텔업체, 테마파크, 단체급식, 레저 및 리조트 사업체, 이벤트 업체 등 전공분야와 부합하는 외식업체에 진출할 수 있습니다. 

 

• 레스토랑 경영자: 레스토랑을 직접 운영하거나 프랜차이즈 관리자가 될 수 있습니다.
• 호텔 관리자: 호텔의 다양한 부서를 관리하거나 운영하는 역할을 맡을 수 있습니다.
• 식음료 전문가: 식음료 관련 기업에서 제품 개발, 품질 관리, 마케팅 등의 역할을 수행할 수 있습니다.
• 이벤트 플래너: 다양한 행사와 이벤트를 기획하고 관리하는 역할을 할 수 있습니다.
• 외식업 컨설턴트: 외식업체에 경영 컨설팅을 제공하는 전문가로 활동할 수 있습니다.

 

외식경영학과는 미래 외식산업의 발전을 주도 할 수 있는 경영자, 전문가 및 외식산업 전반에 필수적인 인재 양성을 목표를 하고 있습니다.

개인적인 견해로 경기 침체로 인해 외식사업이 주춤하고 있는 현재지만 자신만의 꿈을 이루기 위해 선택하여 노력한다면 외식사업가로서 성공할 수 있다고 생각합니다.

 

이상, 음식과 경영 관련 진로 및 취업 학과 : 외식경영학부에 대해 알아봤습니다.

 

2023.04.11 - [취업 준비 관련/학과 추천] - 대학 학과 : 호텔경영학과

대학 학과 : 호텔경영학과